お店は上町本店と桜新町に。まるであわ雪のような口どけのチーズムースは甘さ抑えめで、酸味の少ないフロマージュブランとフレッシュクリームのミルキーな味わいが魅力です。
ずっと"演出"かと思ってしまっていたムースをガーゼでくるむスタイルは、余分な水分を吸い取るためのフランスの伝統的な製法で、ガーゼは甘い水分を含んでしっとり。
ガーゼのドレスの中からホロホロのチーズムース。
さらに。ムースの中にはほんのり甘酸っぱい『プラチノ』自家製カシスジャム。
私はカシスジャムが入っていなくても良いくらいですが、ソースとともに楽しみたいという人には、別売りの自家製カシスソースも用意されてます。
上品な甘さとミルキーな余韻。あっという間になくなってしまうものの、まさに、ちょっとクセになってしまうスイーツです。
尚、アンジュはお取り寄せもOK。試してみたい方は、お店のWebサイトから購入可能です。
『プラチノ』公式サイト
プラチノ 桜新町店 （ケーキ / 桜新町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
電話：03-3426-3451
住所：東京都世田谷区新町2-35-16
営業：9:00～20:00 日曜営業 ※イートイン有